Rôti de porc au miel

préparation : 25 min.
cuisson : 1 h. 15 min.

Pour 4 personnes

Ingrédients
1 rôti de porc de 1 kg
4 cuil. à soupe de moutarde
8 cuil. à soupe de miel d'accacia
1 cuil. à soupe de gingembre
3 gousses d'ail
8 cuil. à soupe de sauce soja
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffez le four à 240 °C. (th. 8).
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le miel, le gingembre, l'ail pelé et haché et la sauce soja. Badigeonnez le rôti de ce mélange.
Déposez le rôti dans un plat à gratin.
Enfournez pour 10 min. Retournez le rôti, comptez encore 10 min. Puis baissez la température du four à 210 °C. (th. 6) et prolongez la cuisson 1 heure encore.
Arrosez régulièrement en cours de cuisson.